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說到金陵蛋糕，老台中人一定都會點頭說知道。
成立於民國61年的金陵蛋糕是中部地區鮮奶油蛋糕的創始者，也是第一個推電話訂購，送貨到家服務的業者，在當時可說是非常先進的經營方式。
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▲金陵蛋糕老闆汪先生
老店要長久經營，必定有它的經營之道，金陵蛋糕在台中糕餅業強敵環伺之下，陸續研發創新新產品，近幾年推出的杏仁鳳梨酥和女兒餅都頗有口碑。
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▲金陵的鳳梨酥顛覆傳統作法，表層多一層杏仁片，搭上土鳳梨製作的內餡，多層次的口感可說是獨一無二。
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▲女兒餅口味甜鹹交雜，但並不衝突，甚至意外的融合，吃起來完全不膩口。外面的餅皮酥脆，內餡滑潤，搭得很好。
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▲師傅現場製作杏仁酥。金陵的杏仁酥也很有名，是伴手禮的熱門商品。
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▲芋泥布丁蛋糕。據老闆說，他們的蛋糕體是用蛋白打發，不用發粉，所以口感非常綿密。夾層的芋泥吃得到新鮮的口感，很溼潤，很少吃到這麼好吃的芋泥。
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▲做蛋糕用的新鮮水果
金陵蛋糕
地址 : 台中市中區三民路二段173號
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